Success Story:
Central Meat Processing Plant

Wenn irgendwo in Europa ein Soldat der US-Streitkräfte einen Hamburger oder ein Steak grillt, kommt das Fleisch garantiert aus Ramstein. Dort ist die Central Meat Processing Plant (CMPP) der Defense Commissary Agency (DeCA) beheimatet, einer zivilen Behörde des amerikanischen Verteidigungsministeriums. Die DeCA betreibt weltweit über 260 Lebensmittelgeschäfte (sog. Commissary), in denen Soldaten der US-Streitkräfte, Botschafts- und Konsulatsmitarbeiter und deren Angehörige Fleisch und andere Nahrungsmittel einkaufen können. Die CMPP in Ramstein versorgt alle europäischen DeCA-Geschäfte in 11 NATO-Ländern unter anderem mit frischem und gefrorenem Rind- und Schweinefleisch. Immerhin über 325.000 Kilogramm pro Jahr.

Die DeCA suchte eine moderne und flexible ERP-Software, die neben den hohen Sicherheitsstandards auch alle Unternehmensprozesse in einer Nahrungsmittelfabrik abdeckt – und das ohne unnötige Zusatzprogrammierung. Herausforderungen in Zeiten der Digitalisierung und Industrie 4.0 sollten optimal erfüllt werden, Anpassungen ohne viel Aufwand jederzeit möglich sein, um bei Marktveränderungen schnell reagieren zu können. Konkret sollten folgende Geschäftsprozesse abgebildet werden:

• Bestellerfassung über einen weltweit verwendeten Webshop mit der Möglichkeit, Sonderwünsche für Endkunden berücksichtigen zu können
• Planung der Produktion und Verpackung anhand von Kundenaufträgen und Lagerbeständen
• Dispositive Einkaufsplanung für Rohstoffe und Verpackungsmaterialien
• Wareneingang, Inventur und Kommissionierung über Handheld-Computer mit integrierten BarcodeScannern

Eine besondere Herausforderung bestand in der bidirektionalen Integration der BIZERBA-Verwiege- und Etikettiermaschinen samt angebundenen Röntgengeräten für die Preisauszeichnung sowie die Anbindung an die BIZERBA-Industriewaagen zur Paletten-, Karton- und Päckchenverwiegung.

GEBRA-IT installierte im Sommer 2019 mit der GEBRA-Suite eine maßgeschneiderte, aber dennoch flexible, einfach zu bedienende und skalierbare ERP-Lösung. Diese beruht auf der eigenentwickelten Low-Code basierten Business Application Plattform.

Dank des Prinzips „Konfigurieren statt Programmieren“ und der einzigartigen Low-Code Plattform wurde die CMPP in die Lage versetzt, die Unternehmensprozesse ohne unnötige Zusatzprogrammierungen vollständig abzubilden. Es wurden nur die Bausteine verwendet, die wirklich benötigt werden. „Funktionsleichen“ gehören damit der Vergangenheit an. Durch die passgenaue Integration der GEBRA-Suite konnte von der Bestellerfassung über den GEBRA Webshop, den Wareneingang, die Produktionsplanung, die Kommissionierung sowie Verpackung und Versand eine lückenlose Verzehrsicherheit und Rückverfolgung umgesetzt werden. Auch Lagerverwaltung und Inventur sowie die geforderte bidirektionale Integration der BIZERBA Waagen und Maschinen wurden in kürzester Zeit realisiert.

Das intelligente Baustein-System der GEBRA-Suite konnte alle in der Ausschreibung geforderten Kriterien erfüllen und fungiert als neue Schaltzentrale bei CMPP. Die Umsetzung wurde in der geforderten Zeit, im vereinbarten Kostenrahmen und im gesamten Leistungsumfang geliefert. Auch der Support stellt den Kunden voll zufrieden. Im regelmäßigen Lieferantenaudit der CMPP erhält GEBRA-IT die Note 1.

Das Management greift heute direkt auf Auswertungen zu, wo früher Dokumente verarbeitet, kontrolliert und per Mail/Ausdruck verteilt werden mussten. Die Mitarbeiter im Fleischwerk arbeiten gerne mit dem System, da es sich ihren Anforderungen anpasst – nicht andersherum.

Positiver Nebeneffekt: Die Prozesse laufen nun deutlich performanter und effizienter.